El sector de la restauració ha crescut un 20% els últims cinc anys i representa gairebé un 10% de l'ocupació al territori. Així s'ha posat de manifest en la primera de les jornades ebrenques del III Congrés Català de Cuina, que a les Terres de l'Ebre organitza la Càtedra d'Economia Local i Regional de la URV. Aquesta primera jornada s'ha centrat en la relació restauradors i productors locals i s'ha assenyalat la falta d'allotjament com un fre per a la gastronomia ebrenca, així com la formació poc adequada.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Els comentaris es moderen tots.