13.12.18

La manca d’allotjament i la formació inadequada són el principal fre de la cuina ebrenca, segons els restauradors

El sector de la restauració ha crescut un 20% els últims cinc anys i representa gairebé un 10% de l'ocupació al territori. Així s'ha posat de manifest en la primera de les jornades ebrenques del III Congrés Català de Cuina, que a les Terres de l'Ebre organitza la Càtedra d'Economia Local i Regional de la URV. Aquesta primera jornada s'ha centrat en la relació restauradors i productors locals i s'ha assenyalat la falta d'allotjament com un fre per a la gastronomia ebrenca, així com la formació poc adequada.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Els comentaris es moderen tots.